格拉斯的小香水師 要調出台灣味

 

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台灣畢業生 葉若維第一人 格拉斯的小香水師 要調出台灣味

中國時報【林欣誼／台北報導】

經典小說與電影《香水》中的葛奴乙，因為對香味的偏執狂熱，連續殺害十三位少女，只為從她們體膚提煉出讓人傾倒的香水。這故事的場景發生在法國南部的香水之城「格拉斯」。這個彷彿只存在故事中的小鎮，卻真的有一所香水學校，而且去年出了第一個台灣畢業生：葉若維。

「我想要的，不只是穿白袍在實驗室工作，我想要成為像香水師一樣，身旁有蝴蝶飛舞的人！」葉若維語調飛揚地談著對香味的迷戀。與一般人不同的是，她對香味的喜愛並非來自專櫃的香水，而是老家南投鄉間的鳥語花香。

葉若維大學讀外文，因為喜歡化妝品，畢業後到倫敦時尚學院就讀化妝品系，卻在一堂香水課受到感召，轉而報考法國格拉斯香水學校。經過一年嚴密訓練後，搖身成為一位能對味道施展魔法的專業香水師。

在新書《格拉斯的小香水師》中，她以生動筆調記錄留學生活，包括無止盡的香味測驗、調配作業，以及完成一瓶真正香水的畢業任務。她笑說看似浪漫的香水課程，得先經歷前三個月的聞香「魔鬼訓練」，反覆記憶上千種香味。有時同學一起上餐廳吃飯，一上菜，大家不約而同低頭湊著鼻子聞沙拉、聞橄欖油、聞麵包、聞醬汁，「水杯、叉子都拿起來聞，像瘋人院出來的精神病患。」

格拉斯香水學校在偏僻鄉間，一年只入選十二個學生。同學中有印度上流貴族男孩、在香奈兒公司工作多年的化學家、每天穿和服來上課的日本香道女孩等，不少人出身香水工業世家，從小把香精當玩具，葉若維因此受到不少挫折。但她也有記憶香味的撇步，除了中文形容詞輔助，有次還發現有款味道就像紅龜粿，「每次考試都錯不了！」

調香階段更需苦工，基本香調組合就有數百種，她自得其樂地一邊聽伍佰的《夏夜晚風》一邊調「夏夜的味道」，聽陳昇的《鼓聲若響》調出狂歡情調，最後與同學合作的畢業香水還勇奪校內第一名，登上當地報紙。

回台後，葉若維進入台灣的化妝品公司擔任香精調配師。雖然台灣的香水工業尚未成熟，但隨著芳療、香精使用日漸普及，仍有很大的發揮空間，她還夢想以台灣特有的植物香料，創造出屬於台灣獨特的味道，「我相信香水可以開啟人的記憶、創造新的夢境，有個浪漫的理由，我就繼續創作！」